NormativaREF
Refrigeración y cámaras frías
Pisos con resistencias, muretes sanitarios en cámaras, cimentación de compresores, tanques de agua helada. Criterios de higiene alimentaria (inocuidad). Origen: Nueva (consolida DD-003, DD-035 a DD-039, NE-16 a NE-18).
0 vigentes4 nuevas
4 normas
CF · Cámaras frías e inocuidad
Capítulo nuevo propuesto
| Código | Código anterior | Título | Tipo | Rev. | Referencias | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| HZ-REF-CF-01 | — | Pisos, muretes y curvas sanitarias en cámaras de refrigeración y congelación (integra NE‑16 a NE‑18, DD‑039) | Lámina / plano tipo | 0 · 2026 | — | Nueva (propuesta) |
| HZ-REF-CF-02 | — | Paneles aislantes, puertas y cortinas en cámaras frías | Lámina / plano tipo | 0 · 2026 | — | Nueva (propuesta) |
| HZ-REF-CF-03 | — | Criterios de inocuidad en áreas de proceso (acabados lavables, drenes, iluminación) | Texto normativo | 0 · 2026 | NOM-251-SSA1-2009, FSSC 22000 | Nueva (propuesta) |
| HZ-REF-CF-04 | — | Cimentación y arreglo de compresores y condensadores (integra DD‑003) | Lámina / plano tipo | 0 · 2026 | — | Nueva (propuesta) |